Domaine Serge Laloue - Sancerre - Bianco - 2024

Vino:

Il Sancerre Bianco 2024 rivela un Sauvignon puro, fresco e minerale, attorno a note delicate di glicine. La struttura, densa e concentrata, rende il sorso slanciato e preciso. Il finale è salino. L’assenza di affinamento in legno ne esalta freschezza, finezza e bevibilità, offrendo una lettura autentica del suo terroir. Da gustare entro cinque anni e oltre. Valutato 92-93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia meccanica. Affinamento sulle fecce in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura.

Occhio:

Oro chiaro brillante.

Naso:

Paletta aromatica fresca e pura, attorno a delicate note di glicine.

Bocca:

Il Sauvignon di ottima concentrazione offre un sorso preciso, slanciato, con una bella impronta del terroir e un finale salino. L’insieme è raffinato e scorrevole, con una piacevole freschezza amplificata dall'assenza di affinamento in legno.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Ideale per aperitivo, frutti di mare, pesce crudo, gamberi scottati in padella e formaggi di capra come il crottin de Chavignol.

Maturazione:

Entro il 2030, oltre per gli intenditori.

Il Domaine Serge Laloue è una cantina ancora poco conosciuta di Sancerre, rivelata dal nostro Comitato di Degustazione. 

Franck e Christine Laloue sfruttano il vigneto familiare, situato su un terroir argilloso-calcareo, per cesellare bianchi croccanti e fruttati e rossi frizzanti e raffinati. Espressioni autentiche e cristalline delle loro denominazioni.