Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc - Pierre qui roule - Rot - 2024

Wein:

„Pierre qui roule“ – auf Okzitanisch „rollender Stein“ – ist eine Hommage an die einzigartigen Landschaften des Causse du Larzac. Die allgegenwärtigen Kalksteinbrocken formen nicht nur die typischen Trockenmauern („clapas“), sondern regulieren auch die Bodentemperatur und verleihen dem Terroir seine unverkennbare Mineralität.

Der Pierre qui roule Rouge 2024 aus jungen Reben, dominiert von Grenache, wird ohne Holzeinfluss im Betontank ausgebaut, um die reine Frucht und natürliche Frische zu bewahren.

Am Gaumen begeistert der Wein mit saftiger Frische und trinkanimierendem Stil: feine Noten von Veilchen, Cassis, dunklen Beeren und Lorbeer verschmelzen mit einer seidigen, fließenden Textur. Ein vibrierender, zugänglicher Rotwein mit leuchtender Energie.

92/100 Punkte vom Verkostungskomitee – ein junger Genusswein für die nächsten 2–3 Jahre, perfekt zu mediterraner Küche oder geselligen Abenden.

Vinifikation:

Handlese. Vinifikation und Ausbau im Betontank.

Weinfarbe:

Intensives, leuchtendes Rot.

Bouquet:

Intensiv blumiges Bouquet, geprägt von Noten von Veilchen, Cassis, eingelegten schwarzen Früchten und Lorbeer, die an einen südlichen Ausdruck erinnern.

Mund:

Der Gaumen besticht durch seine frische Säure, seine intensive, coulisartige Frucht und seine seidige Textur und bietet einen geschmackvollen, harmonischen Genuss.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Konfierte Lammschulter, Entenbrust mit Honig, Schweinebraten mit Gewürzen.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2028

Zweifach ausgezeichnet im RVF-Weinführer, zählt die Domaine du Pas de l’Escalette zu den Aushängeschildern des Larzac. Seit über zwanzig Jahren bewirtschaften Delphine und Julien Zernott diese wilden, kargen Terrassenlagen auf Kalksteinschutt mit großer Hingabe.

In biodynamischer Bewirtschaftung entstehen hier Weine von seltener Eleganz und beeindruckender Präzision – getragen von einer durchgängigen Frische, die zum Markenzeichen des Hauses geworden ist.

Diese Höhenlagen-Weine erkunden mit Finesse die Nuancen mediterraner Rebsorten. Ihre Energie und Mineralität treffen den Nerv der Zeit – authentisch, lebendig, kompromisslos.