Ludovic Archer - Vin de France - Trogne - Weiß - 2023

Wein:

Eine Assemblage aus Aligoté und Jacquère, liefert der Vin de France Trogne Blanc 2023 einen reifen Saft von Birne und Obstgartenfrüchten mit feinen Bitternoten; ein eigenständiger Ausdruck Savoyens, getragen von einem schlichten Ausbau auf der Hefe ohne Holzeinsatz, der Finesse, Leichtigkeit und Mineralität vereint. Besonders zu bevorzugen zu einer jodhaltigen Küche.

Vinifikation:

Handlese. Langsame Ganztraubenpressung. Keine Vorklärung der Trauben. Gärung mit indigenen Hefen, vollständige malolaktische Gärung, 6-monatiger Ausbau auf der Vollhefe in Tanks. Abfüllung in Flaschen am 9. April 2024. Produktion von 1750 Flaschen.

Weinfarbe:

Brillantes Blassgelb.

Bouquet:

Aromen von Birne und reifen Obstgartenfrüchten.

Mund:

Ganz fein und leicht, auf einer Frucht mit schöner Reife, präsentiert diese Cuvée einen klaren, präzisen Wein mit einer schönen mineralischen Tiefe, die von einem zurückhaltenden Ausbau unterstützt wird.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Meeresfrüchteplatte, Austern, Makrelenrillettes mit Salicornia, Carpaccio von Jakobsmuscheln, Miesmuscheln in Sahne oder Curry.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2029.

Das neue Gesicht Savoyens! Seit kurzem prägt Ludovic Archer die Steillagen von Chignin – und revolutioniert die Region. Seine Cuvées katapultieren sich an die Spitze der Ranglisten (Weinführer Guide Vert RVF 2025). Die Kritik ist sich einig: Der Shootingstar des Alpenweinbaus. Eine Entdeckung, die man kennen muss.

Der ehemalige Ingenieur bewirtschaftet 2,5 Bio-Hektar am Fuße des Bauges-Massivs. Handlese, minimale Erträge, perfekte Traubenreife: Ganzkleschige Maischung bei Roten, langsames Pressen der Weißen, Ausbau ohne Neubarrique. Jeder Schritt zielt auf sanfte, fruchtpure und lupenreine Strukturen.