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Die Verkostung |
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Brillantes Blassgelb. |
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Aromen von Birne und reifen Obstgartenfrüchten. |
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Ganz fein und leicht, auf einer Frucht mit schöner Reife, präsentiert diese Cuvée einen klaren, präzisen Wein mit einer schönen mineralischen Tiefe, die von einem zurückhaltenden Ausbau unterstützt wird. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12 °C servieren. |
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Meeresfrüchteplatte, Austern, Makrelenrillettes mit Salicornia, Carpaccio von Jakobsmuscheln, Miesmuscheln in Sahne oder Curry. |
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Ab heute und bis 2029. |
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Das Weingut und der Wein |
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Das neue Gesicht Savoyens! Seit kurzem prägt Ludovic Archer die Steillagen von Chignin – und revolutioniert die Region. Seine Cuvées katapultieren sich an die Spitze der Ranglisten (Weinführer Guide Vert RVF 2025). Die Kritik ist sich einig: Der Shootingstar des Alpenweinbaus. Eine Entdeckung, die man kennen muss.
Der ehemalige Ingenieur bewirtschaftet 2,5 Bio-Hektar am Fuße des Bauges-Massivs. Handlese, minimale Erträge, perfekte Traubenreife: Ganzkleschige Maischung bei Roten, langsames Pressen der Weißen, Ausbau ohne Neubarrique. Jeder Schritt zielt auf sanfte, fruchtpure und lupenreine Strukturen. |
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Eine Assemblage aus Aligoté und Jacquère, liefert der Vin de France Trogne Blanc 2023 einen reifen Saft von Birne und Obstgartenfrüchten mit feinen Bitternoten; ein eigenständiger Ausdruck Savoyens, getragen von einem schlichten Ausbau auf der Hefe ohne Holzeinsatz, der Finesse, Leichtigkeit und Mineralität vereint. Besonders zu bevorzugen zu einer jodhaltigen Küche. |
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Handlese. Langsame Ganztraubenpressung. Keine Vorklärung der Trauben. Gärung mit indigenen Hefen, vollständige malolaktische Gärung, 6-monatiger Ausbau auf der Vollhefe in Tanks. Abfüllung in Flaschen am 9. April 2024. Produktion von 1750 Flaschen. |
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Auszeichnungen |
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Weingut im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) aufgeführt
Weingut mit 1 Stern im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2025
Von unserem Verkostungskomitee mit 90/100 Punkten bewertet! |
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