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La degustazione |
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Giallo chiaro brillante. |
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Delicati aromi fruttati e floreali. |
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L’attacco è vivace e deciso, con fini amari minerali e una persistenza lunga e intensa. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 10 e 12°C. |
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Assortimento di tapas, risotto agli asparagi verdi, sardine alla griglia. |
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Entro il 2030 |
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La tenuta e il vino |
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Forjas del Salnes è una realtà poco conosciuta della Spagna. È nel cuore della Galizia che Rodrigo Mendez applica metodi rigorosi, con la volontà di mantenere quanto più possibile il frutto integro, ricorrendo a tecniche di affinamento precise in barrique. Nascono così vini sinceri e puri, che suscitano la curiosità di amatori e intenditori.
È senza dubbio uno dei viticoltori più interessanti del litorale galiziano del momento. |
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Il Rias Baixas Cies Bianco 2023 è un Albarinho in purezza, raffinato ed elegante. Fermentato e affinato in barrique con misura, conserva una freschezza superba e un’acidità vibrante, che gli dona tensione e vivacità. È bianco sapido, cristallino e preciso, con finale leggermente salino e molto vibrante. Valutato 95/100 Parker. |
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Vendemmia manuale. Pressatura diretta. Vinificazione in vasca. Affinamento di 6 mesi in fût di rovere. |
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Ricompense |
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Robert Parker: 95/100
Voto Valap: 92+/100 |
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