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La degustazione |
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Rosso rubino brillante con riflessi carminio. |
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Naso puro, con note di ciliegia accompagnate da sentori di mandorla e leggere sfumature legnose. |
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Vino franco e carnoso, dal frutto maturo. L’equilibrio tra freschezza e sapidità è esaltato da un legno tostato perfettamente integrato. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 14 e 16°C. |
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Salumi artigianali di qualità, arrosto di vitello alla salvia, spalla d’agnello confit al forno, filetto di manzo alla griglia, formaggio Saint-Nectaire stagionato. |
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Entro il 2030. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Deliance è ormai una delle etichette imprescindibili della Côte Chalonnaise, capace di esprimersi su Givry, con Pinot Noir di rara precisione, che conquistano per eleganza e definizione del frutto. Questi vini raffinati, prodotti in quantità limitate, riflettono un lavoro preciso e meticoloso, volto a esaltare ogni sfumatura del frutto e del terroir. |
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Il Givry 1er Cru Clos Charlé Rosso 2023 è di una purezza aromatica fantastica! Si apre su note di ciliegia e mandorla, accompagnate da una legnosità presente ma ben dosata. Il sorso è schietto, fresco e sapido, con una materia finemente carnosa, sostenuta da un affinamento tostato perfettamente integrato. Un Premier Cru di grande stoffa, puro, fresco e preciso. Una splendida lettura della denominazione, con una capacità di invecchiamento di almeno cinque anni. |
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Vendemmia manuale, diraspatura totale. Fermentazione adattata all’annata con rimontaggi e follature. Affinamento per 12 mesi in fût, di cui il 30% nuove.
Un ettaro di vigneto di circa 30 anni, suolo argilloso-calcareo, su versanti esposti a est. |
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Ricompense |
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Voto Valap: 92/100 |
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