Alsace Marcel Deiss

L'avis du comité

Sommet de la viticulture française, 4 étoiles au Guide RVF, le Domaine Deiss illumine le ciel d’Alsace et préfigure l’avant-garde de la scène viticole hexagonale. Jean-Michel Deiss, et désormais son fils Mathieu qui lui succède, livrent des vins d’esthètes, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable.

Sur ce domaine mené intégralement en biodynamie, ils subliment littéralement les terroirs et cépages alsaciens par une connaissance extraordinaire des sols et des vinifications. Avec de moins en moins de sucres résiduels, les derniers vins n'ont jamais été aussi aboutis et placent le domaine au sommet de l’échiquier mondial. Une priorité absolue pour tout amateur.

(Re)découvrez ce style inimitable mondialement prisé à travers 3 cuvées de toute beauté.

Coup de Coeur absolu du Comité noté 96/100 et 96/100 Parker, l’Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim Blanc 2020 livre un vin phénoménal ! Issu de treize cépages en complantation posés sur une dalle calcaire, ce vin est de grande pureté, s’ouvrant sur d’admirables parfums de raisins confits, de mirabelle au sirop notamment. La trame est ample, dense et suave, avec une sensation de liqueur qui tapisse le palais et une minéralité dynamique qui assure l’équilibre. Tout concourt ici à un plaisir immense, avec une infinie longueur et une carrure de grand cru. Ce 2020, solaire sans excès, pur et généreux, s'ouvre dès aujourd'hui, mais pourra s’apprécier sur cinq ans et plus. A servir classiquement sur des toasts de foie gras ou sur une cuisine asiatique, un wok de gambas à la citronnelle et au gingembre par exemple ou une volaille laquée.

Exprimant le riesling dans son expression la plus minérale, l’Alsace Ribeauvillé Blanc 2023 s’ouvre dans une grande pureté, sans effet fumé ni excès sudiste, mais plutôt des nuances florales et de fruits blancs. La bouche, dense et ciselée à la fois, bénéficie de l'équilibre apporté par son acidité naturelle qui renchérit la sensation de fraîcheur. Un grand blanc, déjà très agréable à garder 5 ans et plus. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.

L’Alsace Complantation Blanc 2023 est un vin complexe, issu de différents cépages plantés sur le même terroir. Le nez exprime des notes de fleurs blanches, de fruits blancs frais, avec une belle maturité et la bouche suit ce bel équilibre, entre suavité, fraîcheur, tension et de fins amers minéraux. C’est un vin très complet et fédérateur ; une belle occasion de découvrir ce style de culture. A apprécier sur des poissons d’eau douce ou une viande blanche crémée. Noté 92/100 par le Comité.

Une légende d’Alsace au style inimitable, unanimement prisé par la critique.

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