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La dégustation |
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Rubis brillant. |
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Des arômes de fruits noirs (prune, cerise, myrtille) associés à des notes épicées et de fleurs. |
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Un vin élancé et droit soutenu par des tanins soyeux et une finale saline d'une belle persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Viandes rouges grillées et rôties, ris de veau braisé. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2035 |
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Le domaine et le vin |
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Cru ultra intimiste, de 7 hectares seulement, ce cru discret de Saint-Emilion connaît depuis 2017 un regain sans précédent. Nouvelle ambition, nouveau visage, le cru a engagé d’énormes travaux d’agroforesterie ayant pour but de ramener la nature et le vivant au cœur du vignoble. |
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Petit Faurie de Soutard Rouge 2020 bénéficie d’un terroir exceptionnel sur les hauteurs de Saint-Émilion. En 2020, la propriété livre un vin d’une grande classe, parfaitement équilibré entre puissance maîtrisée et finesse aromatique.
L’assemblage de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon s’exprime ici avec une rare élégance : nez floral, touches de fruits noirs frais, notes crayeuses et épicées, bouche droite, élancée, avec des tanins soyeux et une finale saline d’une belle persistance. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves inox thermorégulées, fermentation malolactique et élevage en barriques (50% neuves et 50% en barriques d'un vin). |
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