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La dégustation |
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Rosé clair nuance pastel. |
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Frais et pur marqué par des notes de petits fruits rouges et de fraises des bois. |
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Tactile et dynamique, c'est un rosé qui est rafraîchissant, léger, et facile à marier sur toutes cuisines, avec de fins amers qui lui donne de la persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Un rosé d'apéritif et de repas autour de fritures et grillades |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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C’est l’une des plus belles réussites du monde du vin depuis 20 ans. Esclans est un phénomène incontournable dont l’aura dépasse largement nos frontières. Sacha Lichine a révolutionné le rosé et en a fait un vin à part entière. A titre d'illustration, « Whispering Angel » est à ce jour la cuvée la plus vendue aux Etats-Unis.
Depuis 2006, tous les réglages sont au service de l’excellence, inspirés de la réussite champenoise et de sa précision. Les outils de vinification et d'élevage sont de premier ordre et portent cette superproduction au sommet de la qualité.
Au-delà de Whispering Angel, les cuvées Château d'Esclans s'affirment comme des rosés de luxe. Partiellement élevés en barriques et dotés d'une capacité de garde, ils accompagnent merveilleusement la gastronomie et s’invitent même sur les plus belles tables étoilées. Des rosés ouvragés comme des grands crus, il faut en profiter ! |
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Le Côtes de Provence Whispering Angel Rosé 2024 est la cuvée phare du domaine. Élevée sans apport de bois, elle plaît pour sa fraîcheur, son profil acidulé et fringant, son fruit rouge croquant et sa persistance sur de beaux amers. C’est un rosé pur et frais, à la fois dynamique et tactile, très rafraîchissant, qui sera assez facile à marier à tous types de cuisines. |
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Vendanges mécaniques, égrappage et foulage léger, aucune macération, fermentation et vinification réalisées en cuves inox avec contrôle des températures. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane+Desseauve 2025
Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
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