Domaine de la Grange des Pères - Pays d'Hérault - Rouge - 2022

Vin :

L’IGP Pays d’Hérault Grange des Pères Rouge n’a tout simplement aucun équivalent. Assemblage unique de syrah et mourvèdre, enrichi de cabernet-sauvignon et d’une touche de counoise, il développe un parfum immédiatement reconnaissable : fruits noirs macérés, garrigue, fines notes fumées et torréfiées de l’élevage, pointe de graphite. La bouche déroule une matière ample, veloutée, d’une profondeur saisissante, mais toujours portée par une grâce méditerranéenne rare. Chaque gorgée livre une émotion intense, la quintessence du Sud domptée avec délicatesse. Un vin de haute couture, fidèle à sa légende, qui s’exprime ici dans une grande pureté d'exécution.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage de 24 mois en barriques.

Robe :

Grenat intense.

Nez :

Des saveurs de fruits noirs macérés, de garrigue mêlées à des notes fumées et torréfiées.

Bouche :

Un vin à la texture ample, veloutée, d'une profondeur remarquable, sur des tanins soyeux et fondus, dévoilant une cuvée de haute couture.

Température :

À servir entre 14 et 16°C

Accord mets et vin :

Côte de bœuf, carré d'agneau aux herbes sèches, brochettes de canard aux épices.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs

C’est l’une des adresses les plus mythiques, l’un des vins les plus recherchés — et les plus spéculatifs — de tout le vignoble français. Depuis son premier millésime en 1992, le Domaine de la Grange des Pères a tracé un destin hors normes sous l’impulsion de Laurent Vaillé, disparu en 2021.

Protégé de Chave, Coche-Dury et Eloi Dürrbach (Trévallon), chez qui il a affûté son savoir-faire, Laurent Vaillé s’est imposé comme un vigneron d’instinct et de conviction. Sur les hauteurs du massif de l’Arboussas, il a façonné des vins à son image, guidé par l’exigence, la patience et un sens absolu du détail et chaque cuvée témoigne de cette quête d’excellence sans aucun compromis.

Aujourd’hui encore, ses vins vieillissent avec une grâce exceptionnelle et occupent une place de choix au panthéon des grands vins français. Hautement convoités, très rares sur le marché, ils déchaînent les passions et s’arrachent à prix d’or… d’autant que le domaine n’ouvre ses portes à personne et ne propose aucune vente directe.

Se procurer quelques flacons relève presque de l’exploit. Profitez de cette opportunité rarissime pour (re)découvrir cette légende languedocienne.