Bodega y Viñedos Castro Ventosa - DO Bierzo - Valtuille - Rapolao - Rouge - 2022

Vin :

Parcellaire de vignes centenaires sur socle calcaire, à dominante de mencia, le Bierzo Valtuille Rapolao Rouge 2022 est une grande cuvée. Fermenté en foudres de 30 hl avec un tiers de raisins entiers, puis élevé en 500 litres sans bois neuf, ce rouge exprime une densité magistrale, jointe à une grande finesse et une fraîcheur de tous les instants. Parmi l’élite espagnole ! Noté 96+/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation naturelle en levures indigènes. Élevage en barriques de chêne de 500L pendant 12 mois.

Robe :

Rouge grenat intense et brillant.

Nez :

Un nez fin aux délicates notes de fruits rouges avec une maturité optimale et aux nuances épicées.

Bouche :

Un vin rond et subtil, un peu plus accessible sur ce millésime 2022 avec une structure tannique soyeuse et une persistance longue.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf en croûte d'herbes, magret de canard aux figues confites.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Une alliance au sommet ! Quand Raul Perez, petit prince du Bierzo, et César Marquez, magicien de la vinification, mettent leur talent en commun, forcément, cela fait des étincelles !

A Castro Ventosa, ancien site romain cerné de vignes, ces deux références de la nouvelle garde vigneronne contribuent encore et toujours au renouveau et à l’inventivité de l’école espagnole, puisant dans un patrimoine de vieilles vignes et de cépages locaux le substrat nécessaire à l’éclosion de cuvées fraîches, impeccables de droiture et de finesse.

Une lecture renouvelée des terroirs ibériques à découvrir dans cette cuvée phénomène saluée encore une fois par Parker, au rapport prix-plaisir remarquable.