Languedoc Château Ollieux-Romanis

Die Empfehlung des Verkostungskomitees

Château Ollieux-Romanis ist weit mehr als ein Muss in seiner Branche. Pierre Bories hat es zu einem der größten Namen des Languedoc gemacht. Sein Gespür für die Vinifikation und sein Enthusiasmus haben die Weine natürlich an die Spitze der Appellation gebracht und allen Liebhabern ein neues Gesicht der Corbières gezeigt. 

Bio-Anbau, indigene Hefen, Ausbau in Barriques und Fässern - alles hier strahlt Präzision und das Streben nach Authentizität aus. Alle Cuvées sind Teil dieser Suche nach Wahrheit, und dieses Weingut ist zu einer unerschöpflichen Quelle für ehrliche, das Terroir respektierende Cuvées geworden.

Diese von Kritikern geschätzte Adresse ist nicht mehr wegzudenken, und ihre Weine zu entdecken, ist wie eine Wiedergeburt! Der Beweis sind drei meisterhafte Cuvées aus dem Languedoc.

Der mit 92/100 Punkten bewertete Herzensfavorit Corbières-Boutenac Cuvée Prestige Rouge 2022 ist ein außergewöhnlich fruchtiger Wein mit einem Hauch von Tapenade, schwarzen Oliven und trockenen Kräutern, die auf einen saftigen Carignan hindeuten. Dieser sehr schöne aromatische Wein findet ein perfektes Echo im Mund und macht Platz für ein wunderbares, dichtes, volles und samtiges Gerüst, das von seidigen Tanninen eingerahmt wird. Das Ganze ist von großer Balance, ohne stilistische Schwere, mit einer schönen Frische und einem Kontinuum von absolut wunderbaren Aromen schwarzer Früchte. Ein sehr schöner Wein, den man am besten zu Schmorgerichten wie einer Ochsenbacke oder einem Lammragout mit schwarzen Oliven serviert.

Ohne seine sonnige Identität zu verleugnen, bewahrt der Corbières Cuvée Prestige Blanc 2022 eine schöne Frische, ein saftiges und konzentriertes Aromengerüst, das mit Noten von gelben Früchten, Aprikose und Weinbergpfirsich sowie exotischen Früchten geschmückt ist. Ohne Exzesse entfaltet er mit Selbstverständlichkeit ein volles, reiches Aromengerüst mit guter Substanz; es ist ein Weißwein der Fülle, der sich eine schöne Mineralität im Finale bewahrt hat. Vom Verkostungskomitee mit 91/100 Punkten bewertet.

Seit seinem ersten Jahrgang 2005 ist der Corbières-Boutenac Atal Sia Rouge 2022 ein perfektes Beispiel für die Exzellenz des Languedoc und das Know-how des Anwesens. Dieser perfekt gereifte Jahrgang mit seinen Noten von Gewürzen, Pfeffer und Veilchen entspricht dem voll und ganz und präsentiert einen körperreichen und köstlichen Wein, der gleichzeitig frisch und vollmundig ist. Ein Wein von schöner Breite, vollmundig, reich, ohne stilistische Schwere; ein schöner Wein, der zu Fleisch mit Sauce passt. Vom Verkostungskomitee mit 92/100 Punkten bewertet.

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