Xavier Vignon - Gigondas - Rot - 2019

Wein:

Der Gigondas Rouge 2019 ist ein voller Erfolg. Die Aromen bieten eine große Harmonie zwischen schwarzen Früchten, Gewürzen, getrockneten Blumen und zarten Holznoten. Das sehr ausgewogene Aromengerüst bietet saftige Tannine, eine sehr cremige, dichte Textur, die von einer schönen Frische, Saftigkeit und reiner, üppiger Frucht unterstützt wird. Das Ensemble ist sehr angenehm und wird für seine Großzügigkeit, Frische und Intensität gelobt. Mit 93+/100 Punkten vom Verkostungskomitee und 93/100 von Robert Parker kann er niemanden gleichgültig lassen.

Vinifikation:

Handlese. Mehr als 30 hochgelegene Parzellen auf Kalkgeröll an den Ausläufern der Dentelles de Montmirail. Alte Weinstöcke, die zwischen 80 und 100 Jahre alt sind. Vollständiges Abbeeren der Trauben. Vinifizierung der Rebsorten gemeinsam in Tanks, dann nach der malolaktischen Gärung Ausbau in kegelstumpfförmigen Holzfässern.

Weinfarbe:

Rot mit einer schönen Intensität und Brillanz.

Bouquet:

Harmonische Düfte rund um schwarze Früchte, Gewürze, getrocknete Blumen und feine Holznoten.

Mund:

Von gescheidiger Textur, konzentriert mit einer reinen, üppigen Frucht. Dieser Gigondas mit saftigen Tanninen verbindet erfolgreich den Spitzenaspekt der Grenache mit der Lieblichkeit und den Düften der reifen Mourvèdre. Wir begrüßen seine Großzügigkeit, seine Frische und seine Intensität.

Serviertemperatur:

Leicht gekühlt bei 14 bis 16 °C in großen Gläsern servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Wie das Weingut suggeriert: Lammbaron am Spieß, gebratene Wachteln mit Weintrauben, Reh mit Preiselbeeren, Dinkelrisotto mit Pilzen.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2031

Ein neuer Meisterschlag von Xavier Vignon! Dieser erfahrene Weinmacher ist ein internationaler Experte, der als Berater für die größten Erfolge von Châteauneuf-du-Pape fungiert und seine eigenen Cuvées mit unglaublicher Präzision herstellt. Von dem berühmten amerikanischen Kritiker bemerkt, weitet dieser Künstler aus dem Rhône-Tal sein Talent immer weiter auf alle verwandten Appellationen aus und erkundet alle vielversprechenden und hoch bewerteten Terroirs.

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