Chapoutier - Saint-Joseph - Le Clos - Rot - 2020

Wein:

Der Saint-Joseph Le Clos Rouge 2020 stammt aus einer Parzelle, die in den 90er Jahren im Osten bepflanzt wurde. Er ist ein reiner, äußerst schmackhafter Syrah, der sich auf eine gute schwarze Frucht stützt, insbesondere auf Noten von saftigen Kirschen, die von einem Hauch Graphit und Rauch unterstützt werden. Am Gaumen ist die Kraft gezügelt, der Wein bleibt sanft und ausgewogen und ist von schmelzenden und sehr seidigen Tanninen umgeben. Das Finale schließlich taucht unwiderruflich in die Granitböden ein und sorgt für ein skulpturales, reifes und rassiges Register. Ein großes Potenzial zeichnet sich ab. Bewertet mit 96/100 Parker.

Vinifikation:

Handlese in kleinen Kisten. Alkoholische Gärung in kleinen Betontanks von 30 Hektolitern mit einer langen Maischegärung von etwa 5 Wochen. Ausbau in Eichenfässern für 20 Monate, davon 25 % neue Fässer.

Zertifizierter biologischer und biodynamischer Wein.

Weinfarbe:

Granatrot mit violetten Schattierungen.

Bouquet:

Zart duftend, ausdrucksstarke Aromen von schwarzen Früchten, Kirsche und Brombeere, unterstrichen von einer schönen Mineralität und einem Hauch von Graphit.

Mund:

Der reiche und sanfte Auftakt bedingt diese wunderbare Struktur mit perfekter Balance. Man entdeckt feine und seidige Tannine, einen weiten aromatischen Bogen und einen langen und präzisen Abgang.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderkotelett mit Rosmarin, Wachteln an Tapenadenjus und Kartoffeln, Rehroulade mit Kräutern.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2035 und darüber hinaus für Liebhaber.

Michel Chapoutier, der unbestrittene Star des Rhônetals, vereint in sich einen phänomenalen Katalog von Crus. Sein Talent als Winzer und seine intime Kenntnis des Weinbergs ermöglichen es ihm, die besten Terroirs besser als jeder andere zu entdecken.

Seine Weine sind von absoluter Konstanz und liefern die vollendetsten Ausdrucksformen ihrer jeweiligen Appellationen.