Ludovic Archer - Savoie - Summertime - Weiß - 2022

Wein:

Der Savoie Chignin-Bergeron Summertime Blanc 2022 ist eine Roussanne mit reifem Profil, die schon in der Nase Noten von Honig, Blumen und Kräutern vereint. Die füllige und geschmeidige Struktur wird schnell von einer säuerlichen Spur abgelöst, die Spannung bringt, mit deutlich mineralischen Bitternoten; das Ganze ist klar auf die Mahlzeit ausgerichtet, zu einem Käsegericht, Meeresfrüchten oder sogar Geflügel in Sauce. Eine moderne Version des Chignin-Bergeron. Vom Komitee mit 91/100 bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Langsame Ganztraubenpressung, vollständige malolaktische Gärung. Ausbau auf der Hefe im Tank und in Fässern die mit 5 bis 10 Weinen belegt waren, für 11 Monate. Produktion von 1800 Flaschen.

Zertifizierter Biowein.

Weinfarbe:

Leuchtendes Gold.

Bouquet:

Honignoten, blumige und pflanzliche Noten.

Mund:

Rassig und verlockend mit einer Frucht von guter Reife, dieser mit schönen mineralischen Bitterstoffen ausgestattete Roussanne bietet einen straffen und säuerlichen Wein, der ein perfekter Speisebegleiter ist.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Fondue, Raclette, Meeresfrüchte, Geflügel in Sauce.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2029.

Das neue Gesicht Savoyens! Seit kurzem prägt Ludovic Archer die Steillagen von Chignin – und revolutioniert die Region. Seine Cuvées katapultieren sich an die Spitze der Ranglisten (Weinführer Guide Vert RVF 2025). Die Kritik ist sich einig: Der Shootingstar des Alpenweinbaus. Eine Entdeckung, die man kennen muss.

Der ehemalige Ingenieur bewirtschaftet 2,5 Bio-Hektar am Fuße des Bauges-Massivs. Handlese, minimale Erträge, perfekte Traubenreife: Ganzkleschige Maischung bei Roten, langsames Pressen der Weißen, Ausbau ohne Neubarrique. Jeder Schritt zielt auf sanfte, fruchtpure und lupenreine Strukturen.